Tinh bột nghệ: Thực phẩm tự nhiên giúp bạn luôn khỏe đẹp

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm tự nhiên vừa tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng làm đẹp, chính là một lựa chọn lý tưởng!

Củ nghệ là một nguyên liệu tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống với rất nhiều lợi ích, chẳng hạn như một loại gia vị làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn hoặc nguyên liệu làm đẹp phổ biến. Có thể bạn đã từng nghe đến tinh bột nghệ, song vẫn còn khá nhiều “bí ẩn” bạn chưa khám phá hết về loại thực phẩm này đấy! Hãy cùng Vui Sống tìm hiểu về loại thực phẩm này nhé!

Cách tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ là thành phẩm từ củ nghệ tươi. Nghệ tươi nguyên chất sau khi trải qua quá trình tách lọc, loại bỏ các tạp chất, xơ nghệ và tinh dầu sẽ thu được tinh bột nghệ nguyên chất đảm bảo được hàm lượng curcumin cao (hoạt chất quý giá nhất trong củ nghệ). Tinh bột nghệ có hai loại phổ biến là tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đen thường được sấy khô và sử dụng dưới dạng bột mịn.

Nhiều người lầm tưởng rằng bột nghệ và tinh bột nghệ là hai tên gọi khác nhau chỉ cùng một loại sản phẩm. Điều này hoàn toàn không chính xác. Vì tinh bột nghệ và bột nghệ là hai sản phẩm khác biệt về công dụng và chất lượng.

Vậy làm thế nào để phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ?

Tinh bột nghệ vàng

tinh-bot-nghe-that-gia-1024x371
Bột nghệ (1), bột nghệ pha trộn (2 & 3) và tinh bột nghệ nguyên chất (4)

Chúng ta có thể phân biệt tinh dựa trên màu sắc, mùi vị và cách làm.

Về : Bạn có thể phân biệt tinh bột nghệ vàng và bột nghệ vàng qua cách chế biến từ củ nghệ tươi.

• Tinh bột nghệ vàng: Cách làm tinh bột nghệ vàng phức tạp hơn cách làm bột nghệ. Nghệ vàng tươi được xay nhuyễn, sau đó pha trộn với một ít nước và được chắt lọc nhiều lần để loại bỏ các tạp chất và tinh dầu. Đem nước cốt nghệ nguyên chất này sấy khô sẽ thu được tinh bột nghệ nguyên chất.

• Bột nghệ vàng: Được làm từ nghệ tây vàng, sấy khô và nghiền nát để thu được bột nghệ. Bột nghệ thường được sử dụng để làm tăng màu sắc cho món ăn.

Về màu sắc: Tinh bột nghệ vàng nguyên chất thường có màu vàng nhạt và sờ vào thấy hạt mịn. Trái lại, bột nghệ vàng có màu sậm hơn.

Về hương vị: Tinh bột nghệ có mùi rất nhẹ và gần như không còn vị đắng của nghệ nữa. Trong khi đó, bột nghệ có mùi vị rất đặc trưng và hơi khó chịu.

Tinh

phân biệt tinh bột nghệ thật

Tinh bột nghệ đen và bột nghệ đen được phân biệt khá dễ dàng dựa trên màu sắc và hương vị.

• Tinh bột nghệ đen: Có màu sữa, chứa mùi thơm của củ nghệ và không có vị đắng.

• Bột nghệ đen: Có màu xám đen, mùi vị đặc trưng của nghệ và thường rất đắng.

Công dụng của tinh bột nghệ

Không chỉ là một loại nguyên liệu gia tăng hương vị, màu sắc cho các món ăn mà nghệ, đặc biệt là tinh bột nghệ, còn có rất nhiều lợi ích khác về mặt sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp.

của tinh bột nghệ

– Cải thiện làn da và chữa trị hiệu quả bệnh vảy nến.

– Điều trị các chứng bệnh về hệ tiêu hóa như buồn nôn, viêm dạ dày và loét dạ dày.

– Bảo vệ gan khỏi bị tổn thương và tăng cường khả năng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

– Bảo vệ các tế bào trong não, đặc biệt có tác dụng đối với những người gặp hiện tượng sương mù não.

– Ngăn chặn quá trình oxy hóa của cholesterol, từ đó chống lại sự hình thành của các mảng bám trong động mạch.

– Có tác dụng rất tốt đối với bệnh thấp khớp và các chứng viêm sau phẫu thuật. Ngoài ra, nó còn làm giảm chứng viêm ở khớp vai, đầu gối và khuỷu tay.

– Làm ức chế sự phát triển của các khối u, do đó tinh bột nghệ thường được sử dụng để điều trị căn bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng và ung thư ruột.

– Cải thiện hệ tiêu hóa như điều trị chứng khó tiêu, buồn nôn, viêm dạ dày, loét dạ dày và các bệnh về đường ruột. Ngoài ra, chất curcumin (thành phần chính trong tinh bột nghệ) có đặc tính chống viêm rất mạnh.

thuoc-tinh-bot-nghe

Công dụng làm đẹp của tinh bột nghệ

Trong tinh bột nghệ có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chống viêm giúp cho làn da trắng tự nhiên, rạng rỡ. Do đó, sử dụng mặt nạ tinh bột nghệ có nhiều tác dụng trong việc trị mụn và cải thiện sắc tố da, từ đó mang lại một làn da khỏe mạnh và trẻ trung hơn.

Không chỉ vậy, các dưỡng chất có trong tinh bôt nghệ, đặc biệt là hàm lượng cao curcumin có nhiều tác động tích cực đến mô và collagen, hỗ trợ vết thương trên da mau lành và hạn chế để lại sẹo. Vậy nên nghệ thường là một trong những thành phần chính của các loại kem trị sẹo.

Ngoài ra, một số cô nàng còn uống tinh bột nghệ để giảm cân hiệu quả và an toàn, vì nó có tác dụng làm giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.

Cách sử dụng tinh bột nghệ

Mặc dù tinh bột nghệ có tác dụng rất lớn cho sức khỏe và làm đẹp, song nó cũng tiềm ẩn một số nguy cơ có hại nếu bạn không biết cách sử dụng đúng. Vì thế, hãy lưu ý một số điều về cách sử dụng tinh bột nghệ để có thể tận dụng tối đa loại nguyên liệu làm đẹp tự nhiên này nhé!

1. Pha chế với tinh bột nghệ

tinh-bot-nghe-1

Thời điểm tốt nhất để uống tinh bột nghệ là khi dạ dày trống rỗng, chẳng hạn như vào buổi sáng sớm khi vừa thức dậy hoặc trước khi ăn 30 phút. Bạn chỉ nên uống tối đa 2 lần/ngày và mỗi lần khoảng 200–250ml.

Bạn có thể pha loãng 2–3 thìa cà phê tinh bột nghệ (khoảng 5–10g) với 100 ml nước ấm (dưới 40 độ C) hoặc cho thêm mật ong, đường, sữa ấm, sau đó khuấy đều và uống.

2. Nặn viên từ tinh bột nghệ và mật ong

vien-tinh-bot-nghe-mat-ong

Ngoài việc uống tinh bột nghệ, để tiện sử dụng hơn, bạn có thể trộn mật ong cùng tinh bột nghệ và nặn thành những viên nhỏ. Viên nghệ mật ong này có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc uống với nước hàng ngày. Vì đã sử dụng tinh bột nghệ nên nó sẽ không còn mùi nồng và vị đắng như thường nữa mà dễ ăn hơn nhiều.

Công thức làm viên nghệ mật ong khá đơn giản: 1 thìa cà phê tinh bột nghệ (3g) + 1 thìa cà phê mật ong (5ml). Với lượng nghệ mật ong này, sau khi trộn đều thành hỗn hợp sệt, bạn chia ra 3 phần và nặn thành viên. Ba viên nghệ mật ong như vậy là đủ dùng cho một ngày. Bạn có thể dựa vào đây để nhân lên theo số lượng cần thiết.

Tinh bột nghệ sau khi nặn thành viên cùng với mật ong thì bạn nên để chúng trong hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.

3. Dưỡng da bằng tinh bột nghệ

dap-mat-na-tinh-bot-nghe

Hãy kết hợp tinh bột nghệ với một số thực phẩm khác như mật ong nguyên chất, sữa chua, sữa tươi để đắp mặt nạ tinh bột nghệ (tránh dùng mật ong hỗn hợp). Mặt nạ tinh bột nghệ giúp làm trắng da, trị mụn, nuôi dưỡng da khỏe mạnh, mịn màng và rạng rỡ hơn.

Bạn có thể thử công thức mặt nạ tinh bột nghệ đơn giản theo hướng dẫn:

• 2 thìa cà phê tinh bột nghệ (khoảng 6g) + 1/2 hũ sữa chua không đường + 2 thìa cà phê mật ong (10ml).

• Bạn trộn đều nguyên liệu theo công thức trên và đắp lên mặt rồi rửa sạch sau 15 phút. Phần mặt nạ còn dư có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng tiếp cho lần sau.

Hãy đắp mặt nạ tinh bột nghệ 2–3 lần/tuần kết hợp với uống tinh bột nghệ để mang lại hiệu quả hơn nhé.

Một số lưu ý khi dùng tinh bột nghệ

tinh bot nghe 4 e1523422929315 - Tinh bột nghệ: Thực phẩm tự nhiên giúp bạn luôn khỏe đẹp

Để đảm bảo sức khỏe khi dùng tinh bột nghệ, bạn nên lưu ý những điều sau đây:

– Không uống tinh bột nghệ đã pha chế và để qua một đêm.

– Không bảo quản tinh bột nghệ trong tủ lạnh vì nó có độ ẩm thấp.

– Đậy nắp cẩn thận sau khi sử dụng để tránh cho tinh bột nghệ bị ẩm.

– Bảo quản tinh bột nghệ ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp (kể cả ở trong phòng).

– Tinh bột nghệ nếu uống với mục đích điều trị bệnh dạ dày nên được uống vào lúc đói. Tuy nhiên, nếu dạ dày bạn bị kích ứng với tinh bột nghệ thì hãy uống sau khi ăn để hạn chế kích ứng.

Khi mua tinh bột nghệ, bạn có thể phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả qua màu sắc, trạng thái và mùi vị:

• Tinh bột nghệ nguyên chất: có màu vàng tươi, tơi xốp và mịn như bột phấn. Tinh bột nghệ nguyên chất có mùi thơm nhẹ, vị hơi chát chứ không đắng như củ nghệ tươi (nhờ lọc bỏ tạp chất).

• Tinh bột nghệ giả: có màu vàng đục (do pha với tinh bột nghệ trắng, bột mì, bột năng…) hoặc vàng cam (do pha với bột nghệ hoặc các chất bột khác). Tinh bột nghệ giả có thể bị vón cục hay cặn bã, bạn thử vo nhẹ sẽ nhận thấy. Mùi vị của tinh bột nghệ giả sẽ tùy theo loại tạp chất pha trộn vào: mùi bột sắn dây (pha bột sắn dây), vị đắng (pha bột nghệ)… Tinh bột nghệ giả nếu pha bột mì hay bột năng thì sẽ rất khó phát hiện.

Mặc dù là một loại thực phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, nhưng nếu không cẩn thận mua phải tinh bột nghệ giả thì sẽ lợi bất cập hại. Vì thế, hãy tìm hiểu thật kỹ cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và chỉ nên mua ở những nguồn thật sự uy tín bạn nhé!